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| Foto: Divulgação |
Por Luana Tachiki
Por que acreditar que são mais saudáveis?
Na maioria dos casos existe uma confusão em escolher a bebida certa. Saber diferenciar cada uma, já seria um bom começo. Por que o Zero, o Diet ou o Light? A história do advento desses produtos trouxe mesmo um nó na cabeça dos brasileiros. Primeiro surgiu o diet, que não chegou muito esclarecido às gôndolas; depois o light, que dificultou o pouco entendimento do primeiro, e pra confundir ainda mais, surgiu o zero. Complicado saber quem é quem e a diferença entre um e outro. Isso tudo se resume em uma estratégia comercial?A verdade é que o poder de escolha felizmente ainda é do consumidor. Ele decide o que tomar. É dele a responsabilidade de se informar sobre os valores nutricionais no rótulo do produto. Por mais que a ANVISA tenha obrigado o fabricante a trazer essa tabela clara e detalhada em informação, o consumidor quem vai decidir se lê ou não. A indústria alimentícia quer mesmo vender seus produtos, o que não é novidade para ninguém, mas ser cobaia é opção do consumidor.
Para entender melhor porque bebemos refrigerantes ou porque tendenciamos aos zero, diet e ligth - a Psicóloga e coach, Ana Torres, 32, Formada pela Universidade Federal de Uberlândia, com pós graduação e gestão de pessoas na UnB conta que a própria restrição de certos alimentos, aplicada por profissional competente da área, é um convite ao proibido. Não deveria, mas somos tentados a quebrar regras, o que nos impulsiona a consumir o que não deveríamos.
Ana Torres exemplifica com a teoria da psicodinâmica (Freud): “O ser humano busca o prazer em detrimento do sofrimento. Vou ter mais sofrimento em não poder comer o que quero. Então, vou consumir mais quantidade do alimento que posso, por possuir menos caloria”. A pessoa prefere tomar refrigerante zero, mas não deixa a pizza, hambúrguer, batata frita... o prazer em aumentar a quantidade, sabotando o teor calórico é fascinante na teoria, mas há outros aspectos a considerar.
Ainda na busca por melhores esclarecimentos sobre a mente humana na compulsão alimentar, a psicóloga acrescenta a teoria Cognitivo-Comportamental. Em muitos casos, pensamentos, crenças e valores precisam ser trabalhados, a fim de que resultados positivos na intervenção nutricional sejam possíveis. Um exemplo inicial seria o cliente/paciente acreditar que é capaz da reeducação e de emagrecer, confiando na capacidade do profissional escolhido, método utilizado e em sua própria inclinação de seguir caminhos distintos e obter resultados diferentes. “Nós conscientizamos o paciente, propondo a mudança de hábitos, caso contrário, só o aconselhamento, não funciona”. Conclui.
MITOS X VERDADES
A Nutricionista da Universidade Católica de Brasília -
UCB e Especialista em Gestão de
Produção de Alimentação Saudável pela UnB – Shirley de Jesus, 38 - proprietária
da pró-nutrição, esclarece: "Existem estudos afirmando que os Diet, Light
e Zero, por gerar menos saciedade, engordam mais. As pessoas “se sabotam”,
consumindo produtos menos calóricos em
maior quantidade, achando que estão ingerindo “caloria sem culpa”.
Verdade ou mentira que refrigerante resulta em celulite? “Mentira. O refrigerante sozinho não tem culpa. Ele colabora na formação da celulite, que aparece com o ganho de peso, por isso a associação. Vale ressaltar que essas bebidas são ricas em sódio, outro fator que contribui para a formação da celulite, devido a retenção de líquidos. O hábito de ingerir essas bebidas, aliado ao sedentarismo e falta de equilíbrio na alimentação, corroboram para o aparecimento dos tão indesejados furinhos”, afirma.
- Todos os refrigerantes são elementos inflamatórios, afirma a Nutricionista Esportiva, Simone Pinheiro, 32, que atende seus pacientes no Ineurus/Anchieta. “Para eliminar as toxinas de 1 copo de refrigerante de 200ml são necessários a ingestão de 10 copos de água de 200ml”, diz. Ainda acrescenta que os refrigerantes Zero, Diet e Light não são alternativas para quem quer perder peso por vários fatores, entre eles, o aspartame (adoçante utilizado em alguns refrigerantes dessa categoria). “Pessoas que consomem alimentos com aspartame podem ganhar peso futuramente”.
- Além disso, o refrigerante em excesso causa disbiose intestinal, provoca diabetes, principalmente os “cola”; O Light reduz o açúcar em 25%: O Zero é só marketing por se tratar de uma caloria vazia que não possui nutriente algum. A nutricionista ainda cita outra doença que pode ser causada com uso excessivo de refrigerante. “A Osteopenia, perda de massa óssea, além do aumento do percentual de gordura”. Conclui.
Verdade ou mentira que refrigerante resulta em celulite? “Mentira. O refrigerante sozinho não tem culpa. Ele colabora na formação da celulite, que aparece com o ganho de peso, por isso a associação. Vale ressaltar que essas bebidas são ricas em sódio, outro fator que contribui para a formação da celulite, devido a retenção de líquidos. O hábito de ingerir essas bebidas, aliado ao sedentarismo e falta de equilíbrio na alimentação, corroboram para o aparecimento dos tão indesejados furinhos”, afirma.
- Todos os refrigerantes são elementos inflamatórios, afirma a Nutricionista Esportiva, Simone Pinheiro, 32, que atende seus pacientes no Ineurus/Anchieta. “Para eliminar as toxinas de 1 copo de refrigerante de 200ml são necessários a ingestão de 10 copos de água de 200ml”, diz. Ainda acrescenta que os refrigerantes Zero, Diet e Light não são alternativas para quem quer perder peso por vários fatores, entre eles, o aspartame (adoçante utilizado em alguns refrigerantes dessa categoria). “Pessoas que consomem alimentos com aspartame podem ganhar peso futuramente”.
- Além disso, o refrigerante em excesso causa disbiose intestinal, provoca diabetes, principalmente os “cola”; O Light reduz o açúcar em 25%: O Zero é só marketing por se tratar de uma caloria vazia que não possui nutriente algum. A nutricionista ainda cita outra doença que pode ser causada com uso excessivo de refrigerante. “A Osteopenia, perda de massa óssea, além do aumento do percentual de gordura”. Conclui.
Segundo um artigo publicado em 2009, de Daniel Kolb e Rafael
de Araújo em – Coca Cola Zero: Estratégias para manter um mercado competitivo -
fica claro que o real surgimento deste refrigerante que alavanca cada vez mais
no mercado, não foi para beneficiar um público que quer ou precisa perder peso,
mas para fugir da crise dos refrigerantes, que perdiam espaço para os chás
gelados, energéticos, bebidas aromatizadas entre outros. Para se reposicionar
no mercado foi criado um novo produto, o Zero, que apesar de rico em sódio, se consolidou, por manter o sabor, que os anteriores: Light e Diet
não conseguiram.
Jorge Eduardo dos Santos, 51, morador da Asa Norte e Servidor Público, acrescenta
o refrigerante em sua dieta. Ele opta por
refrigerante que possui menos ou zero açúcar. Consome, no mínimo, uma vez por
semana, substituindo a água ou suco.
Conforme o informativo publicado pelo portal da ANVISA - Resolução da Diretoria Colegiada - RDC Nº 54, DE 12 DE NOVEMBRO DE 2012 Dispõe sobre o Regulamento Técnico sobre Informação Nutricional Complementar. “ANEXO” REGULAMENTO TÉCNICO MERCOSUL SOBRE INFORMAÇÃO NUTRICIONAL COMPLEMENTAR:
- A informação nutricional complementar facilitará o conhecimento do consumidor sobre as propriedades nutricionais dos alimentos, contribuindo para a seleção adequada dos mesmos. Que a informação fornecida ao consumidor deve ser de fácil compreensão. Que é necessário estabelecer requisitos que regulem a informação nutricional complementar contida nos rótulos, meios de comunicação e em toda mensagem transmitida de forma oral ou escrita sobre os alimentos que sejam comercializados, prontos para a oferta ao consumidor, a fim de evitar que tal informação seja falsa, enganosa ou confusa para o consumidor.
Em suma, esses refrigerantes já viraram tendência e se consolidaram no mercado. A verdade, unanime entre os especialistas, é que todos eles: Zero, Diet, Light e Comum devem sair do cardápio. Para os que não abrem mão do refrigerante, está liberado seu copinho de “água com gás açucarada”, apenas com moderação. Indispensável ler o rótulo, principalmente quem é predisposto às doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes, alergias... Qual o valor nutricional de cada bebida? Quantas calorias? O que contém? São questões que devemos observar antes de consumir um produto.
Fontes
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